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Comment réaliser de délicieuses mini quiches de pain de mie ?

La quiche est un des plats préférés des français même si c’est un plat assez rapide à faire, on retrouve souvent la même texture, les même goûts… bref c’est un peu ennuyant ! On a trouvé un nouveau moyen de manger des quiches : les mini quiches de pain de mie ! 

 

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie
  • 50 grammes de jambon coupé en petits dés
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 œufs
  • 40 grammes de fromage râpé de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 160 ml de lait
  • Des moules à muffins

Les étapes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et le jambon, puis faites revenir pendant 2 minutes. Retirez du feu et gardez de côté.
  3. A l’aide d’une boite de conserve, coupez des disques dans les tranches de pain de mie, ou retirez la croûte avec un couteau. Aplatissez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Huilez vos moules à muffins, puis placez-y les tranches de pain en veillant à bien les presser dans les alvéoles. Mettez le tout au four pendant 3 minutes, puis retirez et gardez de côté.
  5. Remuez bien les œufs avec le lait et le persil, et ajoutez une pincée de sel et poivre.
  6. Répartissez le mélange de jambon et oignon ainsi que le fromage râpé sur les 6 fonds de quiches. Rajoutez ce mélange aux œufs.
  7. Placez vos petites quiches au four pendant 12 à 15 minutes, puis retirez quand la surface des mini quiches est dorée.
  8. Servez vos mini quiches tièdes.

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