Un bon nombre de gens adore utiliser un four pour cuire leur nourriture. Les amateurs de pâtisseries l’adoptent le plus souvent tant pour la cuisson de les gâteaux que pour les biscuits. Mais ceux qui veulent rôtir un poulet peuvent également s’en servir. En effet, cet appareil est très pratique pour les travaux en cuisine. Toutefois, il faut savoir qu’il y a certains aliments qu’on doit éviter de mettre dedans. Voici 6 d’entre eux !
Four : Les produits laitiers sont les premiers dans la liste !
Nombreuses sont les raisons pour lesquelles les produits laitiers n’ont pas leur place dans un four. Tout d’abord, ils coagulent facilement lorsqu’on les expose à la chaleur. Puis cela peut affecter leur composition mais aussi leur saveur. Ce qu’on doit le plus éviter c’est le lait et la crème utilisés dans la boulangerie parce qu’ils contiennent de l’eau. Et cet élément peut sécher rapidement.
Une recette à base de produits laitiers exhibée à une forte température peut se brûler très vite. Il faut donc éviter de les mettre dans un four. Toutefois, sachez que certains d’entre eux sont créés spécialement pour la cuisson comme le mascarpone et les fromages. Ainsi, ces nourritures sont les meilleures options si vous tenez à ajouter une touche crémeuse à votre festin contrairement au lait.
Les aliments riches en micronutriments sont contre cet appareil !
L’acrylamide est un composant organique qu’on retrouve fréquemment dans certains aliments riches en amidon. Les pommes de terre et le riz en font partie surtout quand on les cuit à haute température. Le problème c’est que ce composant est classé comme cancérigène. Ainsi, il est préférable d’éviter de mettre de la nourriture qui en contient dans un four.
Le four peut être pratique pour certains aliments afin de manger un repas sain. Cependant, d’autres nourritures n’ont pas leur place dans cet appareil surtout ceux qui regorgent de nitrate. Les plus concernés sont les charcuteries mais aussi les légumes comme les carottes et les petits pois. Ils sont aussi considérés comme cancérigènes quand on les expose à la chaleur.
Les types d’aliments qui n’ont pas leur place dans un four !
Les aliments épicés et congelés sont les premiers qui devraient être loin du four. Ceux pimentés peuvent être transformés à haute température, la chaleur accentue son odeur et les dessèche. Quant aux nourritures gelées, leur cuisson dans un four peut détruire la saveur de vos plats.
Les viandes panées n’ont pas aussi leur place dans un four. Pour cause, leur exposition à haute chaleur les rend moins juteuses. Mais cet appareil peut également les durcir et les sécher.
